COCINA LIBRE

No creemos en fronteras de ningún tipo: ni sociales, ni culturales, ni geográficas
y, menos aún, gastronómicas.
¡Nos dan igual!
Por eso, te invitamos a que te dejes llevar a otras culturas a través de los sabores
y olores que las definen; sin alejarnos de nuestro punto de partida, Valencia.

Esto es COCINA LIBRE.
Esto es GALLINA NEGRA.
EL TIEMPO. TODO. LOCURA.

COCINA LIBRE COCINA LIBRE COCINA LIBRE COCINA LIBRE COCINA LIBRE

CARTA

SALMÓN MARINADO

Col encurtida y salsa tandoori

12.50/10.50

CAUSA DE ATÚN

Sofrito y pimiento asado

13.00/11.00

COCA DE BACALAO

Asadillo thai y verduras escalibadas

12.50/10.50

TERRINA DE CONEJO

Escabeche y zanahoria glaseada

13.50/11.00

LENGUA ESCARLATA

Berenjena ahumada y chipotle

13.50/11.00

PUERROS ASADOS

Costilla y carbonara de ají

13.50/11.00

ÑOQUIS DE CALABAZA

Garam Massala y capellà

14.00/11.50

GALLINETA SOASADA

Aguacate y suquet de sobrasada

16.00/13.50

MERLUZA EN TEMPURA

Salsa verde andina y bledas

16.50/14.00

MOLLEJA DE TERNERA

Coliflor y salsa rendang

15.50/13.00

CARRILLERA DE TERNERA

Curry negro y enoki

16.00/13.50

POSTRES

TARTA DE QUESO

Orejones y panela

6.50

CREMOSA DE CHOCOLATE

Toffe de chirivía y regaliz

6.50

ROSQUILLA DE ANÍS

Frutos rojos y chicha morada

6.50

ESPUMOSOS

Gramona Brut Imperial 2015

Xarelo, Macabeo, Chardonnay, Parellada. Corpinnat

29.00

Recaredo Terrers Brut Nature 2017

Parellada, Macabeo, Xarelo. Corpinnat

30.50

Torelló Pàl.lid 2018

Macabeo, Pinot Noir. Corpinnat

24.00

Calvestra Brut Nature 2014

Chardonnay, Merseguera. El Terrerazo-Utiel

35.00

André Clouet Grande Réserve Grand Cru

Pinot Noir. Champagne

42.50

BLANCOS

Santyuste 2020

Verdejo. Segovia

24.00

Carroleón 2020

Albarín. V. T. Castilla y León

19.00

Arcan 2018

Albariño. D.O. Rias Baixas

18.50

Agás do Tempo 2019

Treixadura, Torrontés, Albariño, Loureiro. D.O. Ribeiro

22.50

Tahúlla 2019

Moscatel seco. D.O. Alicante

19.50

Somos uno 2019

Txacolí. D.O.ArabakoTxacolina

18.50

Las Moradas 2019

Albillo Real. D.O. Vinos de Madrid

21.50

Cims de Porrera Vi de Vila 2018

Garnatxa Blanca, Picapoll, Macabeu, Pedro Ximènez D.O.Q Priorat

24.50

Grossot Chablis 2018

Chardonnay. Francia

30.50

Gunderloch Nierstein 2013

Riesling trocken. Alemania

27.00

TINTOS

Fet a mà 2017

Monastrell, Cabernet-Sauvignon D.O. Alicante

19.00

Maximas 2017

Bobal, Manchuela

18.50

Lluvia 2019

Garnacha, Bobal, Royal. Los Pedrones- Requena

21.00

Una noche y un día 2019

Girò. Xaló

19.00

Guimaro Camino Real 2018

Mencia D.O. Ribeira Sacra

24.00

Josede 2017

Monastrell. Albacete

22.00

El hombre bala 2017

Garnacha D.O. Madrid

25.50

Venta las Vacas 2019

Tempranillo. D.O. Ribera del Duero

23.50

Al mal tiempo buena cara. El Mozo Wines 2018

Tempranillo, Viura, Malvasía. D.O.Q Rioja

28.50

Faiveley Bourgogne 2019

Pinot Noir. Francia

26.00

ROSADOS

Ou Yea 2019

Giró. Alicante

18.00

Les Argiles d'Orto Vins 2019

Garnacha. D.O. Montsant

16.50

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