CORVINA EN SEMI SALAZÓN
Huitlacoche y aguacate
TOMATE ASADO
Caldo frío de ramen y pastrami de caballa
TERRINA DE POLLO
Escabeche y mole negro
PUERRO A LA LLAMA
Brandada de bacalao y harissa
STEAK TARTARE
Empanadilla de queso
ENOKIS GUISADOS EN AJÍ
Champiñón y huacatay
GALLINETA SOASADA
Boniato y suquet
SUQUET DE PESCADO
Ñoqui de patata y cacahuetes
COSTILLA DE VACA
Pimiento rojo asado y teriyaki de ajo negro
POSTRES
OREJONES GUISADOS
Agridulce de mango y chocolate blanco
CREMOSA DE CHOCOLATE
Toffe de chirivía y regaliz
ESPUMOSOS
Finca Calvestra Brut Nature 2015
Chardonnay, Merseguera.
36,50
Gramona III Lustros Gran Reserva Brut Nature 2013
Xarelo, Macabeo. Corpinnat
42,50
Colet Navazos Reserva Extra Brut 2015
Chardonnay. Clàssic Penedés
38,50
Izar-Leku Brut Vintage 2016
Hondarribi Zuri
32,00
Espumoso ancestral Finca Viladellops 2018
Xarelo. D.O. Clàssic Penedès
25,00
Llopart Rosé Brut 2019
Monastrell, Garnacha, Pinot Noir. Corpinnat
24,00
Tarlant Zero Brut Nature
Pinot Noir, Chardonnay, Meunier. Champagne
60,00
Eloquence Extra Brut. Blanc de Blancs - Grand Cru
Chardonnay. J.L. Vergnon. Champagne
64,50
BLANCOS
Santyuste 2020
Verdejo Natural de Segovia
24,00
Nosso 2021
Verdejo Natural. VdT Castilla y León
21,50
Tahulla 2020
Moscatel seco. D.O. Alicante
20,00
Micalet 2021
Tortosí, Trepadell, Malvasía, Merseguera y Verdil D.O. Valencia
31,00
Miltrabas 2021
Chardonnay, Pinot Noir. D.O.Utiel-Requena
21,00
Somos Uno 2020
Hondarribi Zuri. D.O. Arabako Txacolina
18,50
Cíes 2021
Albariño. D.O. Rias Baixas
24,00
As Bateas 2013
Albariño. Galicia
26,50
Agás do Tempo 2020
Albariño, Loureiro, Torrontés, Treixadura. D.O.Ribeiro
22,50
Supernova Moll 2020
Premsal BLanco. D.O. Binissalem Mallorca
22,50
Xisto Cru 2020
Rabigato D.O.P. Douro
46,50
Gunderloch Nierstein 2013
Riesling Trocken. Pflaz Alemania
27,50
Boeckel 2019
Pinot Blanc. AOC Alsace
20,00
Quinta do Convento 1999
Albariño. D.O.C. Douro. Portugal
52,00
Ninja de las Uvas 2020
Macabeo Natural. D.O.P Bulla
20,00
TINTOS
Lluvia 2019
Garnacha, Bobal, Royal. Los Pedrones-Requena
21,50
Una noche y un día 2020
Giró. Xaló. Alicante
18,50
Maboi 2019
Giró. Xaló. Alicante
19,50
Teixugo 2019
Caiño Tinto, Sousón. Sin DO (Zona Leiro Ourense)
28,00
La Maldición 2019
Tempranillo. D.O. Vinos de Madrid
20,00
El Hombre Bala 2019
Garnacha D.O. Vinos de Madrid
34,00
Vera Vides 2020
Tempranillo, Bobal, Garnacha y Albillo. D.O. Ribera del Duero
24,00
Arenisca 2020
Tinta de toro. Castilla y León
21,50
Franquette 2020
Syrah, Grenache, Carignan. Languedoc-Rosellón. Francia
26,50
Foillard Morgon 2019 "Côte du Py"
Gamay. AOC Morgon
47,00
A. Christmann SpÄtburgunder 2013
Pinot Noir. Pfalz
33,00
ROSADOS
Ou Yea 2019
Giró. Alicante
20,00
Les Prunes 2020
Mandó. D.O. Valencia
21,50
Franc Garcia 2020
Moscatel. Requena
16,50
TRABAJAMOS SOLO CON DOS MENUS DEGUSTACIÓN NO A LA CARTA
LOS MENUS SE SIRVEN POR PERSONA Y PODEMOS ADAPTARLOS A ALERGIAS O INTOLERANCIAS. POR FAVOR AGRADECEMOS QUE AVISEN CON ANTELACIÓN EN CASO DE ALERGIAS O DIETAS ESPECIALES
